Charte de la Confrérie de saint denis
La Confrérie de Saint Denis est née de la création de Vill’Art et de la rencontre d’hommes passionnément attachés à leur terroir avec amis franc-comtois, rhônalpins et suisses vaudois, tous animés par le sens de l’hospitalité, d’humanisme, du vin, des arts et de la passion de l’histoire.
Imprégnés de l’esprit de Vergy, les fondateurs, vignerons et amoureux du vin se sont donnés pour mission de faire revivre des siècles de l’histoire commune de Villars-Fontaine et Morey-Saint-Denis, à une époque où les Chanoines du Chapitre Collégial de Saint Denis de Vergy, exploitaient des terres à Villars et sur Morey, reçues du Seigneur de Vergy
Humbert Aizelin, Seigneur de Vergy archidiacre d’Autun, devenu évêque de Paris, qui vénérait Saint Denis, fonda en 1023 le Chapitre Collégial de Saint Denis de Vergy. Le soutien du Chapitre Collégial par les Ducs de Bourgogne, plus particulièrement d’Alix de Vergy et Eudes III protecteurs des Hautes Côtes, favorisa le développement du vignoble que les Chanoines implantèrent sur les terres de Villars et deux hectares quatorze à Morey.
Pendant plusieurs siècles, à une époque de chaleur exceptionnelle du « Climat de Bourgogne », le chapitre collégial de Saint Denis produisit des vins de grande qualité et réputés sur nos riches terroirs bourguignons nés de l’époque Jurassique.
Villars-Fontaine, autrefois Villars sous Vergy, détient de belles marnes blanches propices à l’obtention de très grands vins blancs. Outre caves, cuverie, chapelle, Villars possède des noms de lieux dits évocateurs, Pré-Saint –Denis, Chemin Saint- Denis, Clos Duc, le Corton….
Morey, « Moriacum » avec l’adjonction du nom de l’un de ses grands crus, le Clos Saint Denis, deviendra Morey-Saint-Denis. De ses belles roches et éboulis du Jurassique moyen, sont issus des plus grand vins rouges avec des crus célèbres de noms prestigieux dont le célèbre Clos-Saint-Denis.
Les évolutions climatiques au cours des siècles et les faits historiques, qui en ont probablement découlé, notamment depuis la démolition du Château de Vergy, ont conduit à la spécificité des terroirs de la Côte et à l’oubli progressif des terroirs des Hautes Côtes dû au rafraîchissement climatique (petit âge glaciaire), témoignage d’histoire que la Confrérie de Saint Denis a pour ambition de valoriser.
Le trois quintefeuilles de Vergy, présentes sur le blason de Morey, et le sobriquet commun « Les Loups » témoignent de ces liens historiques, de cette glorieuse période des deux villages de Villars Fontaine et Morey-Saint-Denis parmi les racines des vignobles des Hautes-Côtes et de la Côte, lien que la Confrérie de Saint-Denis entend cultiver par l’accueil de tous ceux qui participent au rayonnement de nos terroirs, de nos communes et exaltent des sentiments d’entraide et d’amitié fraternelle.
Nous, Gens de Villars et de Morey, qui voulons avant toute chose, affirmer la qualité de nos vins et notre propre fidélité à la terre qui les produit, et tant il est vrai que les hommes issus d’un même terroir héritent des mêmes vertus, sommes heureux d’accueillir au sein de notre Confrérie femmes et hommes qui auront dorénavant pour famille en Bourgogne celle de l’honorable Confrérie de Saint Denis.
Prochain chapitre le 30 AOUT 2014 au Chateau de Villars Fontaine
Il reste quelques places seulement.
Tel : Jean-Luc Rosier 06 14 21 59 14
www.confrerie-saint-denis.fr
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